1947年（昭和22年）十勝管内上士幌町にて、こうじ製造業創業、日向醗酵食品として発足。

1948年（昭和23年）納豆製造部門を開設。

1950年（昭和25年）味噌納豆製造部門を開設。

1965年（昭和40年）こんにゃく製造部門を開設。

1967年（昭和42年）もやし製造部門を開設。

1970年（昭和45年）ところてん製造部門を開設。

1973年（昭和48年）資本金500万円。法人に組織替えし
日向醗酵食品株式会社となる。同時に帯広市西３条南２丁目に本社移転。

1977年（昭和52年）音更工業専用地（2945.1㎡）購入。

1978年（昭和53年）河東郡音更町木野大通東13丁目3-3に新工場完成（1210.384㎡）
工場を上士幌町から移転、資本金を1,000万円に増資する。

1980年（昭和55年）豆腐、揚類製造部門を開設。

1981年（昭和56年）資本金を2,000万円に増資する。

1984年（昭和59年） 揚工場新規建設完成

1990年（平成2年） ヒナタフーズ株式会社　設立
夕張群由仁町古川73-1に新工場完成。
納豆工場（3422.76㎡）・もやし工場（1803.10㎡）

1994年（平成6年）冷蔵倉庫新規建設完成。

2005年（平成17年）代表取締役社長が交代、新社長に長男の日向将仁が就任。
日向五郎は会長職に就任。